Awas.. Bisa Bikin Berubah Pikiran! Bolu Tape Keju Lembut Bikin Nagih

August 26, 2021Nabila

Prep time: 15 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 20 Potong (loyang 20x20cm atau tulban 22cm)

Ada sebagian orang yang tak menyukai tape singkong. Tapi percayalah, kalau Bunda salah satunya yang tak menyukainya, maka Bolu Tape Keju ini akan membuat Bunda menjadi menyukainya ?.

Rasa manisnya pas ngga bikin eneg, teksturnya empuk, lembut, ditambah aroma tape yang wangi berbaur dengan keju yang gurih.. Maknyuuss… satu potong tak akan cukup! ?. Jadi.. Hati-hati ya, Bolu Tape Keju ini bisa bikin Bunda jatuh cinta dengan rasanya ?.

Bolu Tape Keju by @ susan0803__

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Bolu Tape Keju

August 26, 2021 Nabila

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 90 Menit

Porsi: 20 Potong (loyang 20x20cm atau tulban 22cm)

Ngga suka tape singkong? Itu karena Bunda belum coba Bolu Tape Keju yang satu ini, super lembut ngga bikin seret, dijamin! Cuss coba resep di artikel ini!

Bahan-Bahan :

3 butir telur utuh
3 kuning telur
150 gr tape singkong +2 sdm SKM (haluskan)
120 gr gula
100 gr terigu (protein rendah/ sedang)
1 sdm maizena
2 sdm susu bubuk
120 gr butter
100 gr keju parut (sisakan untuk taburan)
1/2 sdt SP

Cara Membuat :

Mixer telur, gula dan SP kurang lebih selama 15 menit dengan kecepatan tinggi, hingga kental berjejak.
Turunkan mixer ke kecepatan terendah, masukkan tape yang sudah dihaluskan dan SKM, matikan mixer.
Masukkan tepung, aduk balik perlahan menggunakan spatula. Tambahkan butter cair dan parutan keju. Aduk rata kembali perlahan. Jangan overmix!
Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu.
Panggang dengan suhu 180°C kurang lebih 40 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Tips :

Pilih tape singkong yang manis dan tidak berserat. Lembek namun tidak kematangan. Tape yang terlalu matang akan mengandung lebih banyak air yang bisa membuat bolu bantat.
Hentakkan loyang perlahan. Ulangi 2 hingga 3 kali. Tujuannya agar udara yang terperangkap dalam adonan dapat keluar. Udara terperangkap akan membuat pori besar yang kadang kita jumpai di tengah-tengah kue bolu saat kita memotongnya.

Source: https://www.instagram.com/p/CR7gKz7hTVC/