Alamaaak… Lezatnya Sambal Baby Cumi, Pedasnya Mbledooosshh!! ?

May 25, 2021Syafiqha
sambel-baby-cumi

Prep time: 30 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves:

Penggemar sajian pedas nampol? Berarti wajib cobain pilihan resep dari kami kali ini  Sambal Baby Cumi yang pedasnya mbledos! (bahasa Jawa = meledak). Varian sambal dengan isian seafood ini memang sedang hits dan laris manis di beberapa waktu belakangan.

Banyak yang menjualnya siap santap, tapi dengan membuatnya sendiri, tentu lebih sesuai selera, apalagi tingkat kepedasannya. Kalau sudah ada ini di rumah, tak perlu lagi ada lauk lain.. lha pakai lauk sambal ini aja udah bikin kalap makan! Diet? Apa itu diet?? Kok tetiba lupa yaaa… ???

Sambal Baby Cumi by @ linagui.kitchen


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Sambal Baby Cumi

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 45 Menit

Sambal Baby Cumi jadi favorit di tahun ini. Banyak pula yang membuatnya untuk dijual kembali. Tapi tentu saja, membuat sendiri akan bisa sesuai dengan selera kita. Ada resep maknyos nya disini, yuk cek!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 300 gr Baby Cumi Asin (cuci bersih & rendam air panas selama 30 menit)
  • 100 gr Pete kupas
  • 4 buah Tomat hijau (iris kecil2)
  • 4 lbr Daun Jeruk
  • 2 lbr Daun Salam
  • 1 batang Sereh (geprek)
  • 2 cm Jahe (geprek)
  • 2 cm Lengkuas (geprek)
  • 20 gr Gula Jawa (iris)
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 2 sdt Kaldu jamur (totole)
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt Perasan air jeruk nipis
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Kasar :

  • 100 gr Cabe rawit merah
  • 10 buah Cabe hijau besar
  • 4 siung Bawang putih
  • 8 butir Bawang merah
  • Blender kasar atau ulek kasar semua bahan, sisihkan

Cara Membuat :

  • Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai harum, masukkan tomat iris, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas, air. perasan jeruk nipis lalu tumis kembali

  • Masukkan gula Jawa, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga merata

  • Masukkan cumi asin yang sdh direndam sebelumnya, aduk2 hingga meresap, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dan koreksi rasa

  • Tuang pete, lalu aduk kembali sampai cumi dan bumbu meresap (jangan dimasak terlalu lama)

  • Angkat dan sajikan

Tips :

  • Jika suka pete agak lunak bisa dimasukkan terlebih dahulu sebelum memasukkan cumi
  • Tingkat keasinan sesuai selera, cuminya direndam setengah jam jadi tidak terlalu asin lagi
  • Mau bikin tapi sulit penjual baby cumi asin di daerah Bunda? Buat saja pakai cumi segar biasa, tetap bisa lezat nikmat.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CIKR_k7M6pz/?igshid=84m0fy8451xg

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe