Prep time: 30 Menit
Cook time: 45 Menit
Serves: 3 – 4 Porsi
Kegabutan dan rasa penasaran yang menggunung karena ngiler berat liat scene drakor oppa-oppa nya pada makan Tteokbokki (baca: toppoki), akhirnya googling resep Korean Rice Cake yang bener-bener enak..
Daaan.. nemu juga resep Rice cake yang berbeda dari resep lain yang kebanyakan pake tepung beras dan tapioka. Resep ini pake tepung ketan, dan bener lho enak kenyalnya dapet! Cobain juga yuk!
Korean Rice Cake (Tteokbokki) by @ rismawati.jumalang
Buat yang penasaran sampe ngga bisa tidur nyenyak karena habis nonton drakor ngeces pengin Tteokbokki, yuk bikin sendiri di rumah.. gampang beud! Nih resepnya, di artikel ini ya!
Rice Cake :
Toppoki :
Pelengkap :
Rice Cake :
Dalam wadah campur tepung beras, beras ketan dan garam, aduk rata. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni adonan hingga teksturnya masih kenyal. Kukus selama 25 menit.
Angkat lalu diamkan sebentar. Tambahkan minyak wijen dan uleni.
Bentuk bulat memanjang dan potong-potong bentuk silinder.
Siap diolah jadi toppoki atau rabokki.
Toppoki :
Panaskan air dan minyak masukkan saos toppoki, masukkan wortel sosis dan aneka bakso, biarkan sampai wortel agak layu, masukkan mie dan rice cake, sawi putih biarkan sampai air menyusup dan mengental setelah matang taburi daun bawang dan wijen siap disajikan dengan tambahan telur rebus.
Rice cake tidak dimasak diawal karena adonannya lembut banget, meskipun dimasak belakangan adonannya tetap enak.
Source: https://www.instagram.com/p/CU2f44ZPeed/