Prep time: 15 Menit
Cook time: 44 Menit
Serves: 4 - 5 porsi
Yuk mom sarapan dengan lezatnya Belgian Waffle! Waffle ini berbeda tekstur dengan waffle dari adonan basah yang hasilnya seperti cake ya mom. Dibuat dari adonan yang mirip saat membuat roti, memakai ragi dan proses fermentasi.
Memakai banyak mentega mirip membuat Brioche, dan pearl sugar yang menghasilkan tekstur manis renyah pada waffle tapi tetap enak dan lembut. Sajikan hangat bersama segelas susu, tambahkan aneka topping favorit keluarga.
Belgian Waffle by @ phine_wang
Bukan sajian baru, tapi lezatnya waffle memang sedang booming di kalangan home bakers kita. Jika mom tertarik juga menghadirkannya di rumah, coba resep waffle yang satu ini.. enak beud!
Masukkan semua bahan kecuali pearl sugar. Mikser 1 menit kecepatan rendah. Kemudian naikkan kecepatan dan mikser selama 4-5 menit. Adonan memang agak sticky ya.
Matikan mikser lalu diamkan adonan di dalam bowl mikser selama 1 jam (tutup bowl dengan kain)
Setelah 1 jam masukkan pearl sugar dan mikser selama 1 menit hingga tercampur rata.
Timbang adonan @ 50 – 60 gr, bulatkan. Lalu proofing adonan 20-30 menit.
Panaskan mesin waffle dan masukkan adonan. Setelah matang keluarin dari mesin waffle.
Sajikan dengan topping yang diinginkan. Bisa caramel sauce, choco sauce, nutella, maple syrup, dan lain sebagainya.
Source: https://www.instagram.com/p/CWHcZx_ANyF/