Tradisional
-
SelengkapnyaOlahan mie tak hanya sebatas mie goreng dan mie rebus, tapi Bunda pun bisa menyulapnya menjadi kreasi unik nan lezat Lontong Mie Bungkus Daun. Hampir mirip dengan kudapan Arem-arem Isi yang kita kenal. Meski Arem-arem berbahan dasar nasi, namun Lontong Mie ini tak kalah mengenyangkan sebagai penawar lapar. Kudapan praktis ini bisa disajikan sebagai menu sarapan, sebagai bekal ke sekolah, ke kantor, bekal perjalanan, atapun kudapan di sore hari sebagai pengganjal perut sembari menunggu jam waktu makan datang. Bunda bisa tambahkan daging ayam, atau suwiran jamur tiram sebagai isian Lontong Mie ini. Tertarik menjadikannya sebagai pengganjal perut? Maka berikut resep…
-
SelengkapnyaApakah Bunda pernah mendengar nama sajian Pepare Berandam? Namanya mengingatkan kita akan sayur Pare ya Bun, apalagi bentuknya pun mirip, hijau dengan gurat-gurat khas kulit Pare. Namun penganan khas Banjarmasin ini bukanlah dari pare, memiliki rasa manis nan legit dengan isian kelapa parut bercampur gula merah, jauh dari rasa pahit! Untuk menikmatinya, biasanya kue Pepare disajikan dengan siraman kuah santan kental nan gurih. Itulah kenapa penganan ini disebut Pepare Berendam. Kulitnya yang terbuat dari tepung ketan, menghasilkan rasa kenyal nan lembut, berpadu dengan manisnya unti kelapa parut. Sajian ini menjadi salah satu hidangan tradisional khas Banjarmasin yang disukai banyak orang.…
-
SelengkapnyaDi Indonesia, mie seolah sudah menjadi makanan pokok ke-dua setelah nasi. Segala lapisan masyarakat dan usia bisa menikmati hasil olahan berbahan gandum ini. Di manapun berada, kita mudah menjumpai penjual olahan mie dengan segala macam rasa khas daerah masing-masing. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah, seperti resep Mie Saos yang kali ini kami pilih untuk Bunda coba di rumah. Mie Saos ini hampir mirip dengan olahan mie siram kuah dari Banda Aceh, namun sajian mie saos kali ini tidak menggunakan aneka rempah seperti tipikal masakan Sumatera yang kaya rempah. Jadi, bagi Bunda yang ingin merasakan kelezatan mie yang lain…
-
SelengkapnyaBunda suka dengan jajanan pasar khas Nusantara, Dadar Gulung? Tak mengherankan, penganan lezat yang satu ini cukup banyak diburu oleh masyarakat Indonesia. Cukup mudah menemukan jajanan yang memiliki tekstur rasa yang unik ini di toko kue atau di penjual-penjual kue basah di pasar tradisional. Rasanya yang gurih-kenyal namun lembut kulit dadarnya, dengan manis legit unti kelapanya sungguh bikin nagih. Tapi kali ini, alih-alih membuat kulit dadar beserta isian unti kelapa yang manis legit, kami ajak Bunda untuk menyajikan dadar kulitnya bersama kuah santan gula merah, dalam sajian lezat Dadar Gunting. Yup, kulit dadar yang sudah Bunda buat nantinya akan digulung…
-
SelengkapnyaJajanan pasar adalah istilah yang digunakan untuk menyebut penganan atau camilan yang bisa dibeli di pasar tradisional. Jenisnya sangat beragam, mulai dari yang bercitarasa gurih hingga manis. Meski jajanan pasar tradisional sedikit terpinggirkan oleh jajanan kekinian yang semakin menjamur, namun tenang… ada banyak jajanan pasar yang tetap bisa bersinar hingga sekarang, salah satunya adalah Klepon. Siapa yang tidak mengenal Klepon? Si bola-bola kecil hijau, berisi cairan gula merah, dan berbalut parutan kelapa. Lalu bagaimana jika klepon ini dikreasikan menjadi sajian baru yang unik? Yakni Klepon Saus Santan, dimana klepon tak lagi disajikan dengan balutan parutan kelapa, namun disiram dengan saus…
-
SelengkapnyaHai Bunda, sudah pernah mencoba membuat Egg Tofu Homemade? Atau adakah Bunda di sini yang belum mengenalnya? Tahu a la Jepang ini sudah sejak lama bisa kita jumpai di supermarket besar, biasanya ditata rapi di rak-rak display berpendingin. Lain dari Tahu di Indonesia yang biasanya dipotong kotak-kotak, Egg Tofu hadir dalam kemasan pabrikan berupa plastik tebal food grade berbentuk silinder bulat panjang yang sekilas mirip es mambo. Rasa egg tofu sangat lembut dan mudah hancur jika kita memotongnya terlalu tipis. Diketahui, tahu Jepang ini dibuat dari susu kedelai, itu kenapa tahu ini rawan hancur karena kadar air tahu yang cukup…
-
SelengkapnyaKolak menjadi jenis sajian yang khas ketika memasuki bulan Ramadan. Namun, bukan berarti Anda tidak dapat mencicipi kenikmatan bersantap sajian Nusantara ini di hari-hari biasa. Alih-alih membeli, Anda dapat memilih untuk membuat sendiri kolak sebagai teman bersantai ketika sore hari bersama keluarga. Keragaman kuliner Nusantara juga memberi pilihan begitu banyak jenis kolak yang dapat dibuat. Salah satu jenis kolak nikmat yang bisa dipertimbangkan adalah kolak biji salak candil ubi ungu. Meski memiliki embel-embel biji salak, kolak ini dibuat sepenuhnya tanpa menggunakan biji salak. Penasaran dengan cara membuatnya, kan? Simak resep lengkap kolak biji salak candil ubi ungu berikut:
-
SelengkapnyaSebagian orang menyukai buah durian karena rasa manis legit dan aromanya yang khas. Namun sebagian lainnya menghindari buah berkulit tajam ini juga karena dua faktor tersebut. Nah.. lalu bagaimana dengan Bunda sendiri? Jika Bunda dan keluarga adalah pecinta durian, variasi olahan durian yang satu ini pantas dicoba, yaitu Ketan Durian. Di beberapa daerah, ada pula yang menyebutnya Kinca Durian. Bagi Bunda yang tinggal di Pulau Sumatera, tentu sudah tak asing lagi dengan kudapan lezat yang satu ini ya, Bun? Karena di beberapa daerah seperti Padang dan Palembang, Ketan Durian biasa disajikan saat hari raya Idul Fitri. Bahkan bisa dikatakan wajib…
-
SelengkapnyaSiapa coba yang tak kenal dengan rasa dan kepopuleran sajian Kolak Pisang? Sulit rasanya untuk tak mengenal menu wajib yang selalu hadir saat bulan puasa Ramadhan di masyarakat Indonesia ini. Rasa pisang yang legit dalam kuah santan gula merah yang manis gurih ini memang sangat lezat disantap untuk menu takjil setelah seharian berpuasa. Tak sulit untuk membuat Kolak Pisang, itu kenapa saat bulan puasa datang, banyak orang yang membuat dan berjualan minuman lezat ini. Namun rasanya akan lebih afdol jika Bunda membuatnya sendiri di rumah ya, selain rasanya bisa sesuai selera, Bunda bisa kreasikan aneka isiannya seperti salah satunya resep…
-
SelengkapnyaPernah nggak sih Bun, suka bingung atau penasaran kenapa nasi atau bakmi goreng di abang-abang penjual memiliki aroma wangi yang khas yang tidak kita temui saat kita membuat sendiri di rumah? Ternyata, ada resep rahasianya lho. Dan siapa sangka, faktanya bahan yang digunakan bukanlah sesuatu yang sulit dicari atau dibuat, harganya pun tak mahal. Yaitu bawang putih! “Lhoh, tapi saya sudah pakai geprekan bawang putih, kok!” Eiittss.. yang ini beda, yakni bawang putih yang sudah difermentasi, namanya Baceman Bawang. Hasil fermentasi ini lah yang membuat aroma dan rasa nasi goreng, bakmi goreng, dan aneka masakan tumisan Bunda menjadi lebih nampol.…