Daging dan Ikan
-
SelengkapnyaBagi para penikmat olahan ikan gurame, kali ini kami sajikan salah satu menu lezatnya. Seperti sajian Gurame Cobek yang sangat lezat. Sajian ini bercitarasa gurih khas ikan tawar yang digoreng garing, pedas dan wangi aroma kencur yang menggoda selera yang dihasilkan dari siraman bumbu sambal cobeknya. Meski sejak dulu ikan Gurame terkenal menjadi santapan lezat favorit dengan segala keistimewaan rasa maupun karakter dagingnya yang sangat baik untuk berbagai olahan masakan, namun sebagian orang belum tahu bagaimana caranya agar ikan gurame bebas dari bau lumpur. Beberapa caranya untuk menghilangkan bau lumpur adalah; cuci ikan di air mengalir, sayat atau kerat tubuh…
-
SelengkapnyaHai Bunda, sudah masak apa hari ini? Jika Bunda punya stok ayam di rumah, kali ini kami ajak Bunda untuk memasak ayam yang unik tapi super lezat.. mau?! Ayam Tangkap namanya! Eiits.. bukan ngejar-ngejar nangkep ayam ya Bun, tapi lauk Ayam Tangkap masakan lezat yang berasal dari Aceh. Sekilas sajian Ayam Tangkap mirip ayam goreng bercampur “sampah” rempah bumbu yang biasanya kita buang atau singkirkan saat dihidangkan ya, Bun? Tapi jangan salah, justru rempah-rempah bumbu inilah yang membuat sajian ini terasa istimewa, lain dari masakan Indonesia umumnya. Seperti masakan Aceh umumnya, sajian ini dipengaruhi rempah bernuansa India dan Arab. Salah…
-
SelengkapnyaIkan digoreng garing kriuk terus disambelin, jadinya apa hayoo?! Ya jadinya makan makin lahap dan nambah-nambah porsi laaah!! hehehe.. J. Yup, tak bisa dipungkiri lezatnya sajian ikan yang dimasak pedas. Seperti resep pilihan kali ini, Selar Balado. Jika Bunda dan keluarga menyukai olahan ikan dan rasa pedas, maka sajian ini musti Bunda coba hadirkan di rumah. Lalu apakah Bunda mengetahui manfaat ikan selar? Ikan selar kuning atau sering disebut juga (ikan) selar saja adalah hasil tangkapan laut yang banyak disukai oleh masyarakat. Bentuknya yang kecil, membuat ikan ini menjadi renyah jika digoreng. Rasanya pun gurih, dan bisa dibuat berbagai varian…
-
SelengkapnyaSulit untuk berkata bosan dengan olahan ayam, karena daging ayam sangat fleksibel dimasak menjadi beragam sajian lezat, tak terkecuali saat dimasak menjadi Ayam Woku Pedas. Tapi apa sih itu “woku”?! Bagi Bunda yang tinggal di luar pulau Sulawesi, khususnya jauh dari Sulawesi Utara, mungkin ada yang belum mengenal masakan lezat ini ya, Bun. “Woku” adalah bumbu makanan khas Manado yang dibuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging bebek dan ayam. Namun berbagai hidangan laut dapat dimasak juga dengan bumbu woku.Terdapat dua jenis woku, yaitu Woku Balanga (dimasak dengan belanga), dan Woku Daun (dimasak dalam daun). Secara…
-
SelengkapnyaBanyak macam olahan telur yang menjadi favorit anak-anak. Namun jika terus-terusan diberi menu telur yang itu-itu saja, tentu anak akan merasa bosan, ujung-ujungnya mogok makan setiap menemukan menu telur di rumah! Duuuh.. ini nih yang suka bikin Bunda pusing tujuh keliling. Nah supaya Bunda tak puyeng, dan anak kembali makan dengan lahap, coba hadirkan kreasi Telur Sembunyi untuk menu makan mereka deh, Bun. Jadikan sajian ini kejutan yang akan membuat anak-anak kegirangan saat menemukan ada telur di dalam bola-bola daging yang super duper lezat. Tertarik mencobanya? Kami sudah siapkan resepnya di bawah ini, simak ya..
-
SelengkapnyaTak hanya kita orang dewasa, anak-anak pun memiliki makanan favorit yang ternyata juga tak kalah lezat. Kebanyakan anak-anak menyukai citarasa yang manis, itu kenapa mereka sangat menyukai permen dan es krim. Begitu pula dengan masakan, mereka menyukai masakan manis yang diolah dengan menggunakan kecap. Lalu apakah Ayam Kecap Jeruk Limau bisa menjadi makanan favorit mereka? Tentu saja! Kenapa tidak?! Sajian Ayam Kecap kali ini hadir dengan sensasi rasa yang lebih nikmat dan segar, manisnya bumbu kecap pekat yang membalut dan terserap hingga ke serat daging terdalam berpadu dengan segarnya rasa dan aroma perasan jeruk limau yang semakin membuat hidangan ini…
-
SelengkapnyaHai Bunda, suka dengan olahan sup kuah kaldu yang gurih? Maka resep sup pilihan kami kali ini bisa Bunda jadikan menu sarapan bersama keluarga di rumah, Sup Kacang Merah khas Minahasa atau disebut sup Brenebon. Sup Brenebon memang khas masakan dari Sulawesi Utara. Namun merupakan makanan yang berasal dari pengaruh masakan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur. Nama brenebon sendiri merupakan pengucapan lokal Manado yang berasal dari Bahasa Belanda, yaitu bruine bonen. Bruine berarti warna cokelat dan bonen berarti kacang. Sup ini mirip dengan Sup Senerek khas Magelang, Jawa Tengah. Perbedaannya jika Senerek menggunakan daging iga/ daging sapi,…
-
SelengkapnyaSop Buntut Sapi, siapa yang tak mengakui kelezatannya pasti karena belum pernah merasakan kelezatannya. Sajian ini sangat spesial karena rasanya yang super duper maknyuss. Bahkan yang dulunya hanya bisa dijumpai di rumah makan dan restoran, kini telah merambah warung-warung tenda di kaki lima. Dari mulai rasa yang pas-pasan hingga super lezat, dari harga ekonomis hingga harga bintang lima. Sop Buntut Sapi ini sangat baik untuk kesehatan, karena mengandung mineral dan protein tinggi dari daging sapi. Sementara kuahnya yang kaya rempah akan membantu menghangatkan badan. Masih dilengkapi dengan wortel dan kentang yang baik untuk kesehatan pula. Membuat Sop Buntut Sapi sendiri…
-
SelengkapnyaBebek Goreng Rempah.. siapa yang tak tergoda bila mendengar namanya. Banyak yang menyukai olahan daging bebek, tapi banyak pula yang tak berani mengolahnya sendiri di rumah. Itu karena daging bebek memiliki aroma amis yang sangat mengganggu jika kita salah mengolahnya. Apakah Bunda salah satunya yang jiper jika diminta untuk mengolah daging unggas yang satu ini? Tak perlu takut Bun, apalagi sampai mengangkat bendera putih untuk memasak daging bebek. Ada beberapa tips yang bisa Bunda ikuti supaya hasil masakan bebek Bunda terasa empuk dan bebas amis. Yaitu pilih bebek muda dan segar, gosokkan garam pada permukaan daging bebek hingga kulit arinya…
-
SelengkapnyaApakah Bunda dan keluarga di rumah adalah penikmat setia segala macam olahan ayam yang digoreng garing? Ayam goreng tepung crispy.. langganan di meja makan; Nugget Ayam.. menu andalan buat anak-anak, kalau Chicken Cornflakes?! Naaah.. buat Bunda yang belum pernah menghadirkannya di atas meja makan, musti cobain deh.. dijamin pasti langsung asik ngemil kriuk gurihnya nih ayam.. yummy!! Berbeda dengan nugget ayam yang menggunakan tepung roti untuk hasil crispy kriuknya, olahan ayam kali ini menggunakan lapisan cornflakes yang sudah ditumbuk kasar. Cornflakes sendiri adalah sereal sarapan yang terbuat dari serpihan jagung yang dipanggang. Bunda bisa membelinya di supermarket atau toko bahan…