Daging dan Ikan
-
SelengkapnyaMemasak sarden kaleng terkadang menjadi solusi terbaik di kala sedang malas atau hanya memiliki sedikit waktu untuk memasak. Proses memasaknya mudah, sarden kaleng pun memiliki citarasa yang lezat. Apalagi jika dimasak menjadi Sambal Kering Sarden bebas amis yang tentu lebih nikmat. Ikan sarden sendiri kaya akan vitamin, mineral, vitamin B, D, kalsium, fosfor, dan natrium. Namun ada sebagian orang yang menganggap makanan kalengan sebagai makanan yang kurang sehat meskipun praktis dan mudah untuk dibuat. Kabar baiknya, dilansir dari http://doktersehat.com, pakar kesehatan menyebut proses pengolahan ikan kalengan ini tidak akan menurunkan nilai gizinya dengan signifikan. Sebagai contoh, kadar proteinnya biasanya hanya…
-
SelengkapnyaBerbicara mengenai sajian Ayam Semur tentu masyarakat Indonesia sudah tak asing lagi. Semur bahkan menjadi comfort food banyak rumah tangga di Indonesia. Bumbunya yang menyerap hingga ke tulang-tulang ayam menjadi alasan mengapa semua orang menyukai masakan ini. Hingga kini, semur telah dikreasi dalam banyak varian seperti Semur Betawi, Semur Manado, Semur Tahu, dan Ayam Semur Bumbu Bali yang kali ini resepnya kami sajikan untuk Bunda. Meski beragam varian namun pada dasarnya mereka menggunakan bahan utama kunci kelezatan yang sama, yaitu kecap, ayam, dan rempah. Pertama, pilihan kecap, karena setiap kecap mempunyai karakteristik rasa yang berbeda. Ada yang lebih asin, ada yang…
-
SelengkapnyaJika Bunda dan keluarga adalah penikmat sajian Burger, tentu Bunda tahu bahwa kunci kelezatan dalam setangkup Burger terletak pada kelezatan Patty-nya, lalu disusul dengan kualitas rasa rotinya. Aslinya Patty berbahan dasar daging giling yang diberi bumbu, dibentuk bulat pipih lalu dimasak. Sehingga menghasilkan citarasa kesat namun tetap juicy. Tapi apakah Bunda pernah mencoba Chicken Patty yang kres renyah? Nah.. kali ini kami ajak Bunda merasakan sensasi kres patty di setiap gigitan, namun tetap terasa juicy di bagian dalamnya. Jika umumnya Patty dimasak dengan cara dipanggang di atas grill dengan sedikit minyak/ butter, maka Chicken Patty ini dimasak dengan cara digoreng…
-
SelengkapnyaSiomay menjadi salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Meski sajian ini adalah adaptasi dari rangkaian hidangan dimsum shumai a la China yang biasa disantap dengan kuah cuka atau kecap asin. Nah kali ini kami pun telah siapkan resep lezat nan sehat yaitu Siomay Spesial Ayam Udang. Berbeda dengan siomay a la Bandung yang sudah beradaptasi dengan kesukaan masyarakat kita, sajian Siomay Spesial Ayam Udang ini lezat disantap dengan kuah saos sambal yang segar. Hidangan ini pun sehat dapat dinikmati oleh anak-anak karena mengandung parutan wortel dan cincangan jamur yang kaya nutrisi. Ingin menghadirkannya untuk keluarga di rumah? Cek…
-
SelengkapnyaBagi penikmat masakan pedas dan daging ayam tentu Bunda sudah memiliki banyak sekali kombinasi keduanya yang sukses menjadi makanan favorit keluarga di rumah. Tapi apakah resep Pampis Ayam Kemangi sudah masuk ke dalam daftar menu favorit keluarga Bunda? Hidangan dari Manado ini wajib dicoba, dijamin.. bakalan nambah nasi lagi dan lagi. Seperti umumnya masakan khas Menado, bumbunya sederhana dan kaya rempah, membuatnya pun tak lama. Umumnya, pampis berbahan dasar ikan, segala macam ikan dapat digunakan seperti tongkol, tuna, dan cakalang. Namun menggantinya dengan ayam pun tak kalah lezat dan gurih. Bagi Bunda yang penasaran dengan rasanya, yuk coba resep di…
-
SelengkapnyaRendang, adalah sajian kuliner khas Padang yang sangat populer tak hanya di Indonesia namun juga dunia. Ada banyak macam variannya, mulai dari rendang daging sapi, rendang ayam, rendang telur, rendang jengkol, bahkan hingga rendang ikan. Nah, untuk varian yang terakhir ini, bagi Bunda yang sulit menjumpainya di sekitar tempat tinggal Bunda, yuk bikin sendiri Rendang Ikan Tenggiri di rumah! Setelah hampir semua sumber protein hewani kita olah menjadi rendang, maka tak ketinggalan hasil tangkapan air yang satu ini pun ikut menyemarakkan kelezatan rendang. Ikan tenggiri sudah menjadi favorit tersendiri bagi masyarakat Indonesia, baik itu dimasak sendiri di rumah atau membelinya…
-
SelengkapnyaLele biasanya menjadi lauk makanan sehari-hari. Di Indonesia sendiri sudah banyak orang yang berternak ikan lele. Harganya yang terjangkau dan mudah didapat membuat orang memilih ikan ini untuk dikonsumsi. Jika Bunda biasa menyajikannya dengan digoreng, yuk upgrade kelezatannya dengan menyiramkan bumbu sambal hijau ke atasnya menjadi hidangan lezat Lele Goreng Cabe Ijo. Sudah bisa dibayangkan bagaimana rasa gurih dan lembut dari daging ikan yang berpadu dengan sambal cabai hijau yang segar, tentu akan membuat santap siang semakin lezat. Diketahui ikan lele adalah jenis ikan tawar yang memiliki kandungan tinggi protein, rendah lemak, serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh. Jadi…
-
SelengkapnyaSudah pernah merasakan kelezatan olahan Ikan Cakalang, Bun? Ikan ini memiliki karakter daging yang lembut, durinya tak terlalu banyak dan rasanya gurih, dan sangat cocok diolah menjadi masakan gurih nan pedas, seperti Cakalang Santan Pedas resep pilihan kami di artikel ini. Namun kali ini kita tak akan menggunakan ikan cakalang segar ya Bunda, melainkan Cakalang Fufu. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan melalui proses pengasapan dengan sabut kelapa. Sabut kelapa ini menimbulkan aroma yang khas dan membuat rasa ikan semakin sedap. Ikan ini bisa tahan hingga kurang lebih 1 minggu tanpa menggunakan bahan kimia sebagai pengawet. Bahkan bisa lebih lama…
-
SelengkapnyaKe-riweuh-an di pagi hari bagi seorang ibu menyiapkan segala keperluan suami bekerja dan anak-anak bersekolah tentu menyita banyak waktu ya, Bun? Sehingga untuk menyiapkan menu sarapan, kita perlu siasati dengan menu praktis namun juga lezat dan sehat. Resep Telur Ceplok Kuah Susu kali ini bisa menjadi ide menu praktis yang bisa Bunda coba. Penggunaan susu di resep ini adalah sebagai solusi pengganti santan. Kita tahu, tak semua orang mau menyantap masakan bersantan karena alasan kesehatan. Untuk kandungan lemaknya, dalam 100 ml santan kental mengandung lemak sebesar 34,3 gr. Dan untuk 100 ml santan cair mengandung lemak sebanyak 10 gr. Untuk…
-
SelengkapnyaPernah merasakan kelezatan olahan sayap ayam, Bun? Ternyata bagian ayam yang satu ini tak kalah lezat saat diolah menjadi sajian ayam panggang. Jika kelezatan Baked Spicy Chicken Wings a la restoran cepat saji pernah Bunda nikmati, sekarang kami ajak Bunda untuk menikmati Baked Yogurt Chicken with Yogurt Sauce. Tak kalah lezat dan tak pedas, sehingga anak-anak pun bisa ikut menikmatinya. Memang tak semua orang menyukai olahan ayam bagian ini, karena selain tak memiliki daging yang tebal, hampir seluruh bagiannya tertutup oleh kulit. Tapi sebetulnya disinilah nilai plus-nya, bumbu menjadi lebih mudah terserap dalam waktu singkat, dan rasa medhok bumbunya pun…